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Ensalada de betabel (remolacha)

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Receta deEnsalada de betabel (remolacha)

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Receta enviada por soroci
174 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Ensalada de betabel (remolacha)

Una deliciosa ensalada para comenzar o acompañar una comida o cena. Solo necesitarás remolacha, lechuga, queso, tomate y huevos.

Recetas de Ensaladas » Ensaladas de verduras

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 30 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 05 Enero de 2010

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Ensalada de betabel (remolacha)?

  • 1 lechuga
  • 250 gr de queso fresco
  • 2 betabeles (remolacha)
  • 2 tomates
  • 2 huevos cocidos
  •  
  • Para la vinagreta:
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta
  •  

¿Cómo se prepara Ensalada de betabel (remolacha)?


Primero hacemos la vinagreta, para ello en un recipiente echamos la sal y la pimienta, agregamos muy despacio el vinagre y removemos hasta que todo se haya disuelto. Después incorporamos el aceite también poco poco, y mezclamos hasta tener una salsa homogénea.

A continuación hacemos la ensalada. Lavamos y escurrimos la lechuga y las remolachas. Pelamos los huevos ya cocidos.
Calentamos agua en un cazo y sumergimos los tomates durante 30 segundos, los sacamos y pelamos.
En el mismo agua, cocemos las remolachas con su piel hasta que estén tiernas. Cuando estén listas las retiramos y las dejamos enfriar, después las pelamos y cortamos en trocitos.
Ahora cortamos en rodajas los tomates y los huevos duros.

Para terminar, cogemos una ensaladera y colocamos la lechuga, los huevos, el queso partido en dados y las remolachas, rociamos con la salsa vinagreta, y la adornamos con las rodajas de tomate.


** Foto orientativa encontrada en la web: "flickr"



La receta Ensalada de betabel (remolacha) tiene 2 comentarios

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Avatar de fly fly

color y sabor, que rica la ensalada de betabel ;-) Ensalada de betabel (remolacha). fly el 18-01-2012

Avatar de celena celena

¡Qué buenaaaaaaaa!, ¡ésta no me la pierdo! Ensalada de betabel (remolacha). celena el 12-01-2010

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