Ensalada de betabel (remolacha)

Receta de ensalada de betabel (remolacha)

Una deliciosa ensalada para comenzar o acompañar una comida o cena. Solo necesitarás remolacha, lechuga, queso, tomate y huevos.

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¿Cómo hacer ensalada de betabel (remolacha)?

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Primero hacemos la vinagreta, para ello en un recipiente echamos la sal y la pimienta, agregamos muy despacio el vinagre y removemos hasta que todo se haya disuelto. Después incorporamos el aceite también poco poco, y mezclamos hasta tener una salsa homogénea.

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A continuación hacemos la ensalada. Lavamos y escurrimos la lechuga y las remolachas. Pelamos los huevos ya cocidos. Calentamos agua en un cazo y sumergimos los tomates durante 30 segundos, los sacamos y pelamos. En el mismo agua, cocemos las remolachas con su piel hasta que estén tiernas. Cuando estén listas las retiramos y las dejamos enfriar, después las pelamos y cortamos en trocitos. Ahora cortamos en rodajas los tomates y los huevos duros.

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Para terminar, cogemos una ensaladera y colocamos la lechuga, los huevos, el queso partido en dados y las remolachas, rociamos con la salsa vinagreta, y la adornamos con las rodajas de tomate.

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** Foto orientativa encontrada en la web: "flickr"

Comentarios sobre ensalada de betabel (remolacha)

  • ¡Qué buenaaaaaaaa!, ¡ésta no me la pierdo!

    Comentario de diegoargotte el 12-01-2010
  • color y sabor, que rica la ensalada de betabel ;-)

    Comentario de erimar el 18-01-2012

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